طرز تهیه حلوای انگشت پيچ همدان

مواد لازم جهت تهیه حلوای انگشت پیچ

  • شکر ۱ کیلوگرم
  • سفیده تخم مرغ ۳ عدد
  • جوهر لیمو ۱/۸ قاشق چایخوری
  • آب به مقدار یک بند انگشت از شکر بالاتر

نحوه تهیه:

شکر را در ظرف مورد نظر ريخته و آب را که بايد به مقدار يک بند انگشت بالاتر از شکر باشد در صورت دلخواه كمی زعفران اضافه مي‌کنيم و بر شعله گاز قرار مي‌دهيم.

بعد از اين که شربت قوام آمد، جوهر ليمو را داخل آن مي‌ريزيم. بعد از کمی حرارت دادن، مقداري از شربت را بين دو انگشت قرار مي‌دهيم، اگر به صورت کش‌دار شد، شعله را خاموش و صبر می کنيم تا خنک شود در حدی که اگر سفيده را به آن اضافه کنيم پخته نشود.

حلوای انگشت پیچ

حلوای انگشت پیچ

در اين زمان سفيده‌ها را به ميزاني که پف کند هم مي‌زنيم و آن را به شربت اضافه و آنقدر هم مي‌زنيم تا مواد کاملاً سفيد و يکدست و کش‌دار شود.

حالا انگشت پيچ ما آماده است، ما مي‌توانيم براي عطر و طعم آن به شربت گلاب هم اضافه کنيم و در آخر با دارچين و خلال پسته و بادام در صورت تمايل آن را تزئين کنيم.

اين سوغات شيرين همدان طرفداران زيادي دارد.

نوش جان!

نظرات کاربران

نظر برای این مقاله ثبت نشده است
کیف، کفش، لباس