مواد لازم جهت تهیه شیرینی گل محمدی یا دانمارکی

 آرد حدود 400 گرم

خمیر مایه 1/5 قاشق غذاخوری

شیر نصف پیمانه

تخم مرغ 2 عدد کوچک

شکر 1/3 پیمانه

روغن مایع نصف پیمانه

زعفران به دلخواه 2 قاشق غذاخوری آبگرفته

وانیل مقداری برای کرم

مواد داخل شیرینی گل محمدی یا دانمارکی

شیر 2 پیمانه

شکر 1/2 پیمانه

نشاسته 2 قاشق غذاخوری

آرد 2 قاشق غذاخوری

کمی وانیل

کره 2 قاشق غذاخوری

شیرینی گل محمدی یا دانمارکی

شیرینی گل محمدی

طرز تهیه:

ابتدا کرم داخل شیرینی را درست کنید. 2 پیمانه شیر سرد را با آرد و نشاسته خوب مخلوط کنید و از صافی رد کنید تا گوله نداشته باشد سپس روی حرارت بگذارید و هم بزنید و شکر و وانیل را هم اضافه کنید وقتی که داشت غلیظ میشد کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس کنار بگذارید تا خنک شود. برای اینکه روی خود کرم رویه نبندد پلاستیک فریزر بکشید. برای خمیر دانمارکی، ابتدا مایه خمیر را با شکر شیر ولرم مخلوط کنید و هم بزنید (مطمئن باشید که خمیر مایه تازه باشد) سپس مابقی مواد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

حالا آرد را کم کم اضافه کنید و با دست ورز بدهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید دقت کنید که ممکن است آرد کمتر یا بیشتر بخواهد. خمیر را نازک باز کنید و از کرم داخل خمیر بگذارید و آن را ببندید و در سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و روی آن را با دستمال تمیز بپوشانید و بگذارید تا 1 ساعت یا 1 ساعت و نیم (بستگی به گرمای محیط دارد) بماند تا حجم شیرینی ها دو برابر شود. بعد از استراحت روی شیرینی ها را رومال زرده و زعفران بدهید و کنجد بپاشید و در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید، در 5 دقیقه آخر از گریل استفاده کنید فقط مراقب باشید روی شیرینی ها نسوزد. بعد از پخت به دلخواه روی شیرینی ها شربت بزنید.

نوش جان!

نظرات کاربران

نظر برای این مقاله ثبت نشده است