بورانی اسفناج

اخبار روز مقالات

طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه با ماست

بورانی نوعی غذای ساده و خوشمزه است که از انواع غذاهای محلی شهرهای شمالی ایران محسوب می شود، طرز تهیه بورانی اسفناج در منزل بسیار آسان و راحت است و شما می توانید این نوع غذای خوش طعم را با صرف هزینه و زمان کمی تهیه نمایید.

بورانی یکی از انواع غذاهای خوش طعم است که شما می توانید از آن به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مجالس استفاده نمایید. این غذا را به عنوان غذای اصلی هم سرو می کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه بورانی اسفناج را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

خاگینه و بورانی و باقلا قاتق از انواع غذاهای محلی هستند که در ایران جزء غذاهای پرطرفدار محسوب می شوند این نوع غذا کم کالری و سالم است و بهتر است در برنامه غذایی هفتگی خود از آن استفاده نمایید.

ملوان زبل

بورانی اسفناج هم می تواند به عنوان پیش غذا و هم به عنوان چاشنی در کنار غذا باشد، از طرفی به خاطر داشتن اسفناج که سرشار از آهن هست و ماست که مملو از کلسیم، حتی می تواند یک وعده غذایی سبک، سالم و مقوی هم باشد، مثلا می توانیم گاهی به عنوان شام میل کنیم. بورانی اسوناج جدا از خواص فراوانی که دارد خیلی لذیذ هم هست و از طرفی خیلی آسان تهیه می شود. یادتان باشد خوردن بورانی اسفناج را فراموش نکنید.

بورانی اسفناج را به شکل های مختلفی تهیه می کنند ولی با سیر و گردو مزه فوق العاده ای دارد و بسیار مقوی می شود. به سرعت و تنها در 30 دقیقه تهیه می شود و به عنوان یک مکمل کم هزینه می توان از آن نام برد.

بورانی اسفناج با چیپس

بورانی اسفناج

مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج

  • سیر ۳ حبه (پودر موسیر: ۱ قاشق غذا خوری)
  • ماست ۱ کاسه ماست خوری یا نیم کیلو
  • گردوی خرد شده 4 قاشق غذاخوری
  • روغن ۲ قاشق سوپ خوری
  • اسفناج ۱ کیلو
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج

مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج

طرز تهیه بورانی اسفناج

در مرحله اول طرز تهیه بورانی اسفناج، ابتدا اسفناج ها را درشت خرد کنید و با مقداری آب و نمک اسفناج ها را در درون قابلمه­ای مناسب آب پز نمایید. بعد از این که اسفناج ها پخته شدند آن ها را در درون صافی قرار دهید تا آب اضافی اسفناج ها گرفته شود و با کمک گوشت کوب اسفناج ها را بکوبید.

در مرحله بعدی روش تهیه بورانی اسفناج ها را در درون تابه ای مناسب با ۲ قاشق سوپ خوری روغن تفت دهید. سپس در درون ظرفی مناسب اسفناج های پخته شده را با یک کاسه ماست خوری ماست و نعنا خشک و سیر له شده (پودر موسیر) و مقداری نمک، فلفل و گردوی خرد شده مخلوط کنید و آن ها را به خوبی هم بزنید تا مخلوط یکدستی از مواد بوجود آید.

پیش غذای لذیذ شما آماده است!

بورانی اسفناج

بورانی اسفناج

نکات طلایی در تهیه بورانی اسفناج

  1. اگر ترجیح می دهید اسفناج را در روغن تفت ندهید می توانید در هنگام آب پز کردن اسفناج ها از یک حبه سیر استفاده نمایید.
  2. برای خوش طعم کردن بورانی بهتر است در طرز تهیه آن از ماست خامه ای استفاده نمایید.
  3. در برخی از مناطق ایران اسفناج را به صورت خام در طرز تهیه بورانی استفاده می نمایند که اگر شما هم ترجیح می­دهید اسفناج را به صورت خام در بورانی استفاده نمایید. بهتر است که برای خوش طعم کردن بورانی با این روش مقداری پودر گردو به بورانی اضافه نمایید و در این روش تهیه بورانی بهتر است که از ماست معمولی و تازه استفاده نمایید.
  4. می توانید بورانی را به زیبایی تزئین کنید و در مهمانی های خود از آن به عنوان پیش غذا استفاده نمایید. برای تزئین بورانی اسفناج می توانید از قالب استفاده کنید و بهتر است که از کاسه های استیل به عنوان قالب استفاده نمایید. ابتدا چند برگ اسفناج را در درون مخلوط آب و نمک به مدت ۱۵ قرار دهید.
  5. سپس بعد از مدت زمان ذکر شده اسوناج ها را از درون مخلوط آب و نمک بیرون آورید و بعد از خشک شدن اسفناج­ها آن ها را در درون قالب قرار دهید به طوری که اسفناج ها از لبه قالب بیرون بزنند.
  6. سپس بورانی سفت شده را در درون قالب ها بریزید.

قالب بورانی اسفناج

  1. و بعد لبه های بیرون زده اسفناج از قالب را بر روی هم بیاورید.
  2. جسم سنگینی را بر روی قالب ها قرار دهید و به مدت ۱ تا ۳ ساعت قالب بورانی را در درون یخچال قرار دهید بعد از مدت زمان ذکر شده می توانید بورانی را از قالب ها جدا کنید و برای سرو در درون ظرف مناسبی قرار دهید.

بعد از این که بورانی آماده شد، می توانید بورانی را به عنوان جایگزین ماست در کنار برخی از غذاها نظیر انواع پلو و … میل نمایید. امیدواریم از طرز تهیه بورانی اسفناج نهایت لذت را ببرید.

نظرات کاربران

نظر برای این مجله ثبت نشده است