خواص قارچ

اخبار روز مقالات

تاریخچه استفاده از قارچ های خوراکی به 100 سال قبل از میلاد در چین، جایی که برای ارزش دارویی و همچنین مواد غذایی مورد استفاده قرار می گرفت باز می گردد.

قارچ یکی از مهمترین سبزیجاتی است که می تواند در سفره غذایی خانوار استفاده شود. متاسفانه ما بیشتر اوقات قارچ ها را به صورت سوخاری، سرخ شده و یا کباب شده مصرف می کنیم که در این حالت ها قارچ تمامی خواص خود را از دست داده است. اما آیا می دانید قارچ چه خواص معجزه آسایی دارد؟ با دانستن این موارد همیشه قارچ را به صورت خام در کنار غذای خود خواهید داشت.

 

1. فاقد کلسترول و چربی است اما فیبر و آنزیم های موجود در آن به کاهش سطح کلسترول کمک می کند.

2. با توجه به محتوای پروتئین بالا، قارچ ها به حفظ سطح کلسترول کمک می کنند و از بیماری های قلبی عروقی مانند سکته مغزی و حمله قلبی محافظت می کنند.

3. آنها برای بیماران دیابتی بسیار خوب هستند زیرا چربی و کلسترول ندارند و کربوهیدرات بسیار کم دارند.

4. برخی از ترکیبات موجود در قارچ مسئول عملکرد مناسب کبد و پانکراس هستند.

5. آنها حاوی پلی ساکارید های مختلف هستند که اثر ضد سرطان زایی دارند. قارچ ها منبع خوبی از آهن ، ویتامین C و D بوده و برای سلامت استخوان و سوخت و ساز خوب است.

نظرات کاربران

نظر برای این مجله ثبت نشده است