خاصیت کلم سفید یا گل کلم

مصرف گیاهانی همچون کلم خطر چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و می تواند سطح انرژی بدن را افزایش دهد. انواع مختلفی از سرطان همچون مری، پروستات و پانکراس با مصرف این ماده بهبود ‌یابد. کلمی را انتخاب کنید که اندازه متوسطی دارد. مطمئن شوید که برگ‌های آن محکم و تازه است. می‌توانید آن را در یخچال به مدت ۲ هفته نگه دارید. کلم را می‌توان به صورت خام، بخار پز، تفت داده شده و سرخ شده مصرف کرد. سعی کنید کلم را بیش از حد نپزید. اگر مزه و طعم آن را دوست ندارید از ترفندهای زیر برای بهبود طعم آن استفاده کنید:

• سعی کنید کلم را با روغن زیتون، فلفل سیاه و سیر تفت دهید.
• کلم خرد شده را به سالاد خود اضافه نمایید.