سالاد الویه

اخبار روز مقالات

طرز تهیه سالاد الویه

مواد لازم جهت تهیه الویه برای 4 نفر:

5 عدد سیب زمینی متوسط آبپز شده

حتما سیب زمینی ها را با پوست آبپز کنید وگرنه سالاد الویه شل می شود، می توان سیب زمینی آبپز را رنده یا پوره نمود ولی بهتر است پوره کنید تا سالاد الویه شل نشود.

سینه مرغ پخته یا ریش ریش شده 400 گرم

مرغ را با پیاز نگینی + نمک + فلفل + زردچوبه + 2 حبه سیر ورقه شده بپزید. سیر طعم مرغ و الویه را عالی می کند.

نخود فرنگی پخته 1 لیوان

خیارشور نگینی 1 لیوان پُر

خیار شور الویه کم نباشد هر چی بیشتر باشد خوشمزه تر می شود.

هویج آبپز 2 عدد

اگر هویج شیرین هست فقط با کمی آب و نمک آن را بپزید و بگذارید کامل آب آن کشیده شود وگرنه هویج بیمزه می شود.

اگر هویج شیرین نیست به اندازه نصف قاشق چایخوری شکر به آب و نمک اضافه و بعد هویج را بپزید تا هویج خوش طعم تر شود.

هویج را می توانید رنده یا نگینی کنید بهتر است هویج را خیلی ریز نگینی کنید چون معمولا هویج رنده باعث شل شدن الویه می شود.

تخم مرغ آبپز رنده شده 3 عدد

تخم مرغ را می توان حذف کرد، در صورتی که به الویه تخم مرغ آبپز اضافه می کنید، باید زودتر الویه را مصرف کنید و مدت زمان نگهداری الویه کمتر می شود.

طرز تهیه سس الویه:

سس الویه ترکیبی از سس مایونز + چند قاشق آب مرغ + چند قاشق آبلیمو ترش تازه یا سرکه + نمک و فلفل (فلفل سیاه را کم نریزید چون طعم فلفل سیاه الویه را محشر می کند).

آبلیمو یا سرکه فقط در حدی که تعادل در مزه الویه ایجاد کند باید اضافه شود و نباید سالاد را ترش مزه کند.

می توانید به سس الویه کمی آویشن هم اضافه کنید که البته سلیقه ای هست.

همه مواد را که با هم مخلوط کردید حتما الویه را در ظرف دربسته ای بریزید و 2 تا 3 ساعت در یخچال استراحت بدهید تا سالاد الویه خوب جا بیفتد و خوشمزه تر شود و بعد در ظرف سرو بریزید و تزئین کنید.

نوش جان!

نظرات کاربران

نظر برای این مجله ثبت نشده است