ماهی شکم پر شمالی

اخبار روز مقالات

طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی

مواد لازم جهت تهیه ماهی شکم پر

ماهی سفید، آزاد یا قزل: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۱ حبه

گردو خرد شده: ۴ قاشق

سبزی معطر محلی اگر در دسترس نبود (گشنیز، شوید، جعفری و کمی شنبلیله): ۲ قاشق غذاخوری از هر کدام

زرشک و ناردون رب انار، رب گوجه، رب ازگیل و رب نارنج هر کدام: ۱ قاشق

آلوچه، نمک و فلفل

طرز تهیه:

ماهی را پاک کنید و حسابی با آب سرد بشورید و مرینیت کنید (یک پیاز را خرد کنید و به آن کمی آبلیمو، نمک، فلفل، آویشن، تخم‌گشنیز و زردچوبه اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.)

مواد داخل شکم ماهی:

پیاز، سیر را نگینی خرد کرده و با کمی روغن به همراه رب ها تفت دهید. سپس سبزی معطر را به آن‌ها اضافه کنید. حالا گردو خردشده، آلوچه، ناردون و زرشک را نیز اضافه کرده و مواد را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. کف ظرف فر رو چرب کنید ۲ عدد پیاز حلقه کنید و کف فر بچینید. ماهی را از داخل مواد مرینیت خارج کرده داخل شکم ماهی را با مواد میانی آماده‌شده پر کنید. حالا شکم ماهی را یا با خلال دندان یا با نخ و سوزن خیلی تمیز بهم وصل کنید. یک پیاز را حلقه کنید و ماهی را روی پیازها، داخل ظرف قرار دهید، به‌صورتی‌که ماهی با کف ظرف تماسی نداشته باشد. یک استکان آب کف ظرف بریزید. می‌توانید مواد مرینت ماهی که آبلیمو دارد را نیز کف ظرف بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و ظرف را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید. بعد از ۴۵ دقیقه که از پخت ماهی گذشت، فویل را از روی ظرف بردارید و یک ربع بدون فویل بگذارید ماهی پخته شود و ۱۰ دقیقه گریل را روشن کنید تا رنگ روی ماهی طلایی شود. ماهی شکم پر شمالی شما آماده است.

نظرات کاربران

نظر برای این مجله ثبت نشده است
کیف، کفش، لباس