پنکیک پیازچه، یک پیش غذای خوشمزه چینی!
پنکیک پیازچه در زمره‌ی پیش غذاهای محبوب چینی به حساب می‌آیند و تهیه‌ی آن هم از رستوران و هم از دستفروشان دورگرد امکان‌پذیر است.
برای تهیه آرد و ۱ قاشق چایخوری از نمک را در کاسه‌ای ریخته و مخلوط نمایید؛ آب جوش را روی آنها ریخته و تند هم بزنید تا آب کاملا جذب شود. در حین هم زدن هر از گاهی ۱ قاشق سوپ‌خوری آب سرد به مواد بیافزایید تا خمیر شکل بگیرد. خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید. روی کاسه را با دستمال پارچه‌ای پوشانده و اجازه دهید خمیر به مدت ۴۰ دقیقه استراحت کند.
خمیر را روی تخته‌ی کار که کمی آرد به آن پاشیده‌اید، پخش نمایید؛ و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید.
۱ تکه از خمیرهای تقسیم شده را روی تخته پخش کنید؛ با برس کمی روغن نباتی روی آن بمالید و ½ قاشق چایخوری نمک و ¼ از پیازچه‌ها را روی خمیر بپاشید. یک سر خمیر پخش شده را بلند کنید و خمیر را همچون کاغذ لوله کنید تا به شکل طومار درآید. انتهای خمیر لوله شده را گرفته و خمیر را پخش کنید تا به شکل یک قرص نان گرد درآید. با مابقی خمیرها ادامه دهید، اجازه دهید هر خمیر شبیه به نان گرد ۱۰ دقیقه استراحت کند.
۱ قاشق از سوپ‌خوری روغن نباتی را درون ماهی‌تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. هر یک از خمیرهایی که به شکل قرص‌های نان درآورده‌اید را روی تخته‌ی کار که کمی آرد به آن پاشیده‌اید با وردنه پخش کنید تا عمیق هر یک ۱ و نیم سانت شود؛ سپس درون روغن بیاندازید و هر طرف آن را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا طلایی شود. با مابقی خمیرها ادامه دهید. نوش جان!
برای تهیه پیازچه مورد نیازتان از فروشگاه اینترنتی سبزی لاین می توانید از طریق لینک زیر اقدام نمایید.
