کباب سلطان

اخبار روز مقالات

طرز تهیه کباب سلطان

یه پیش غذای خوشمزه ترکیه ای

مواد لازم جهت تهیه کباب سلطان

مواد داخل: 250 گرم گوشت گوساله (ما از فیله مرغ استفاده کردیم)

5 عدد سیب زمینی پخته

2 عدد بادمجان کبابی

چند عدد گوجه گیلاسی

1 عدد پیاز سرخ شده

نمک، پول پپر (فلفل قرمز پرک شده)، پودر فلفل، زیره، فلفل سیاه، روغن مایع

برای سس بشامل:

2لیوان شیر، 1 قاشق غذاخوری آرد، 50 گرم کره، نمک و فلفل سیاه برای روی پای پنیر، کاشار رنده شده (یا هر پنیر کشدار دیگر)

طرز تهیه:

ابتدا فیله ها را خرد می کنیم و با کره تفت می دهیم. در این فاصله در قابلمه ای پیاز را تفت می دهیم و چند حبه سیر ریز شده و بادمجان کبابی ساتوری شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و ادویه را هم اضافه می کنیم و از اجاق برمی داریم و فیله ی تفت داده شده و سس بشامل را به موادمان اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. (می توانیم در حین سرخ کردن فیله و بادمجون، آرد را هم اضافه کنیم و بقیه مراحل سس سفید را داخل همان مواد انجام می دهیم) سیب زمینی های پخته را رنده می کنیم و با یک لیوان شیر و پنجاه گرم کره مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا پوره مون یکدست و نرم شود سپس یک لایه پوره را داخل ظرفمان می ریزیم و موادی که آماده کردیم را روی پوره می ریزیم (می توانید کمی پنیر پیتزا روی موادتان بریزید) روی مواد را با یک لایه دیگه پوره بپوشونید ما پوره را ماسوره زدیم بعد در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت قرار بدهید در آخر چند دقیقه روی پای را گریل کنید.

نظرات کاربران

نظر برای این مجله ثبت نشده است