کوفته سبزی شیرازی

اخبار روز مقالات

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

مواد لازم برای تهیه این غذای اصیل شامل گوشت چرخ کرده، پیاز، نخود آبگوشتی، برنج، سبزی کوفته، کشمش یا آلو، گردو، پیاز داغ و ادویه است.

ابتدا نخود و برنج را یک روز قبل در آب خیس کنید. سپس آنها را در آبکش ریخته تا کاملا آب آن برود. این کار باعث می شود در مراحل بعدی کوفته وا نرود. یک لیوان برنج و کمی سبزی کوفته را در قابلمه بریزید و با آب زیاد به صورت آش بپزید.

پیازها را رنده کرده و همراه با گوشت و نخود و برنج باقی مانده مخلوط کنید و با چرخ گوشت دوباره چرخ کنید. در مرحله بعد نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید. مواد را به مدت 10 دقیقه با دست ورز دهید.

پیاز داغ و کشمش (یا آلو) و گردو را در 1 قاشق روغن تفت دهید و کمی زردچوبه به آنها اضافه کنید. مواد کوفته را با دست بردارید و کمی از این مخلوط درون آن قرار دهید. کوفته ها را درست کنید و به آرامی و با کمی فاصله در آب سبزی و برنج در حال جوش بیندازید.

بگذارید تا کوفته ها کاملا بجوشند و بپزند. نوش جان!

نظرات کاربران

نظر برای این مجله ثبت نشده است